El ministerio de Salud de la Provincia procedió a suspender la cocina y el comedor del Colegio San Vicente de Paul, medida que se hizo efectiva en la jornada de ayer.
En la institución de Barrio Hipódromo explicaron que tras los 24 casos de trastornos digestivos que se registraron durante la primera semana de clases, del 29 de febrero al 4 de marzo, y teniendo en cuenta el antecedente de la indigestión masiva registrada en 2015 para la misma época, se avisó a la inspectora y a Epidemiología (de la Comuna), desde donde se dio intervención al ministerio de Salud, que procedió a la clausura temporal para llegar a “la raíz del problema”.
Muchos padres se alarmaron cuando ayer, al llevar a sus hijos al colegio, se enteraron de la suspensión del servicio.
tiempos
Vale mencionar que antes de la clausura de la víspera, Salud indicó a las autoridades del establecimiento realizar una serie de cambios.
Tras ello, los inspectores recorrieron las instalaciones nuevamente “el viernes pasado, entre las 12 y las 15, y decidieron la clausura preventiva. Por lo tanto no tuvimos tiempo hasta hoy (por ayer) de notificar a las casi mil familias, 700 de primaria y 260 del jardín de infantes, pues el lunes no hubo actividad a raíz del paro docente”, explicó la representante legal de la escuela.
Agregó que “a partir de los hechos de la primera semana de clases se siguieron los pasos indicados por el ministerio. Si bien contamos con un profesional en seguridad e higiene, nos indicaron que contratemos uno en alimentos para elaborar el protocolo de actuación, es decir, el detalle de todos los pasos que se siguen desde que ingresa la materia prima hasta que finaliza el horario de comedor. Con esa base, Salud procederá a decirnos qué hacer con el fin de evitar cualquier futuro problema”, apuntó.
Asimismo comentó que “se ha contratado una licenciada en Nutrición que estará presente desde que llega la mercadería hasta que termina el servicio de comedor. Y esa profesional se juntará una vez al mes con el ingeniero en Alimentos para minimizar la posibilidad de cualquier inconveniente”.
desde el ministerio
En la cartera sanitaria bonaerense explicaron a este diario que “a partir de la denuncia recibida días atrás, la Oficina de Alimentos del ministerio realizó una auditoria en el comedor del colegio San Vicente de Paul, donde se detectaron algunas irregularidades. Por ello se decidió clausurar de forma preventiva la cocina del establecimiento educativo”.
En Salud explicaron que “el objetivo de la clausura fue instar a la institución a que revea y fortalezca el proceso de elaboración de alimentos, desde que ingresa la materia prima, se prepara, y finalmente llega a la mesa”.
Añadieron que “en ese sentido, desde el San Vicente de Paul están trabajando para hacer las modificaciones necesarias, algunas de las cuales ya fueron concretadas, por lo cual solicitaron una nueva auditoria que se llevará a cabo en los próximos días”.
En ese marco, desde el colegio dijeron a las familias que “inmediatamente se les comunicará el levantamiento de esta medida (por la suspensión de cocina y comedor)”.
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